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天然矿泉水中微量元素的知识、作用及对人体的影响

更新日期:2016年5月27日 大字 小字
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水是生命之源,是生命的第一要素,水质的优劣至关重要,它与人体健康息息相关,为了维持人体的正常功能,包括人体内的消化,排泄、循环、润滑、交换、代谢以及体温调节等过程,无不依靠有充分的水来完成。 
       水是一种成人极其复杂的溶液,在自然界中它是和环境作用形成一个动态平衡系统。其内在成人几乎包含了元素周期表中的所有元素。如矿物组分、微量元素、有机 质、气体成份、微生物、同位素等。在这众多的成人中,有些是人体所必需的,有些则对人体健康不但无益反而有害。水在自然界中所处的环境地质条件的不同,所含的成份和元素其持和量,也有一定的差异,从而形成品质优劣不同的水源。 
       由于工农业的发展,环境污染负荷加大。使水源水质不断遭到严惩的污染,对人体健康产生不良的影响,甚至导致各种疾病。为了保护人们身体健康,水质好不极为重要,喝水,要喝什么样的水,也就越来越被人们所重视。寻求高质量的饮用水源便成为当今世界的追求。 
       饮用天然矿泉水越来越受到人们的重视和青睐,是因为它出自于地壳深部,未受任何污染,而且含有丰富的对人体健康有益的常量和微量元素,特别是矿泉水中的界限元素指标的合理含量,更是对人体起到防病保健用。 
    一、界限元素指标 
       根据我国《饮用天然矿泉水》(GB8537-1995)标准规定,其界限元素有:锂、锶、锌、硒、溴、碘、偏硅酸、游离二气化碳、矿化度等,在合理的数值范围内,其保健功能力: 
      1、锂:对中枢神经系统有调节功能,能安定情绪,可降低神经错乱症的发病率;能改善造血功能状态,使中性细胞增多及吞噬作用增强,提高人体免疫机能。它在体内还可换及替代钠,有防治心血管疾病的作用。饮用天然矿泉水锂的含量范围为0.2-0.5mg/L/。 
       2、 锶:人体所有组织中都含有锶,也是骨骼及牙齿的政党组成成份,主要浓集在骨化旺盛的地方,可强壮骨骼。锶可降低人体以钠的吸收,有利心血管的政党活动,降 低苡血管疾病的死亡率。饮用天然矿泉水锶的界限指标为≥0.2mg/L(含量在0.20-0.4mg/L的,水温必须在25℃),最高限量不超过 5.0mg/L. 
       3、锌:是人体必需的重要微量元素,锌具有多方面的生理功能,它不仅仅是“智慧”元素,而且是人体各种酶系统的必须成 份,构成多种蛋白质分子的必需元素。体内所含的锌几乎都颁细胞之内。锌提高人体免疫功能。锌参与核酸和蛋白质的合成,具有搞氧化功效,阻止过气化脂生成, 它可与生物膜与上类脂的磷根和蛋白质上的疏基结合,形成稳定复合物以维持生物膜的稳定性,达到抗衰老的作用;锌可加速创伤愈合,刺激性机能,微量锌可强化 记忆力,延缓脑的衰老,锌能保护心肌免遭异丙肾素导致的心肌损害;锌与利尿剂使用能加强降压作用, 
有得控制冠心病菌的发生等。缺锌则会引发多种疾病,如男性发育不良,少儿发育迟缓,侏儒等。饮用天然矿泉水界限指标≥0.2mg/L,最高不得超过5.0mg/L 
      4、 硒也是人体必需的微量元素,被称为"生命的奇效元素"。硒是谷肽过气化酶的必需成份,它能阻止或减慢体内脂质自动氧化过程。使细胞寿命延长,帮而能益寿; 硒是心肌健康的必需物质,有改善线粒体的功能,对高血压、肠、胃病等有治疗作用;硒对高血压、心肌梗塞、肾脏损害具有重要的康复作用。克山病、心脏病菌、 某些癌症等40多种疾病与机体缺硒有关。饮用天然矿水界限≥0.01mg/L,其限量值不得超过0.050mg/L。 
      5、溴:有调节神经的功能。医疗上常用三溴合剂作为镇静剂。饮用天然矿泉水溴化物的界限指标为≥1mg/L。
      6、 碘:是人体必需营养元素,缺碘可使体内甲状腺素合成受障碍,会导致甲状腺组织代偿性增生,即颈部显示结节状隆起,也即是地方性甲状腺肿,它直接影响患者的 健康和劳动。对严惩缺碘地区的人伴侣,其后代中发现篾低下,聋哑矮小,形如侏儒的克汀病菌人。特别是对幼儿影响最大,甲状腺肿也可癌变。饮用天然矿泉水碘化物的含量范围为0.05-0.5mg/L。
      7、偏硅酸:对人体主动肪硬功夫化具有软化作用,对心脏病菌、高血压、动脉硬化、神经功能紊 乱、胃病菌及胃溃疡等都有一定的医疗保健作用。它还可强壮骨骼,促进生长发育,对消化道系统、心血管系统疾病、关节炎和神经系统紊乱等可起到防治作用,并 且有防癌搞衰老的功能。饮用天然矿泉水偏硅酸的界限指标为≥25.0mg/L(含量在25.0-30mg/L,水温必须在25℃以上)。 
      8、游离二气化碳:是天然存在于矿泉水中的气体,它具有强心、利尿、消炎、解署、助消化、改善新陈代谢等功能,对消化系统疾病、肾病、皮肤病、风湿病,均有较好的医疗效果。饮用天然矿泉水中的游离二气化碳的界限指标为≥250mg/L。 
      二、常量元素 
      所谓常量元素,也即是饮用天然矿泉水含量较多的元素(或离子),它们是K+、Na+、Ca2+、Mg2+、CL-、SO42+、HCO3-等。这些常量元素 对人体的有益作用和功能也是不可低估的,尤其是它们的适当含量和适应的配比,对人体的作用将更好,如水中的钙和镁其量的比值为3:1时,这与人体血液中的 钙、镁比例很近似,故很容易被人体所吸收。 
      1、钙:是组成人体骨骼、牙齿的必需元素,它对幼儿及青少年的生长发育起着重要作用,婴幼儿 缺钙,易得佝偻病、软骨病。钙是神经传递和肌肉收缩所必需的元素。它能刺激心脏和心血管活动,能激活多种酶,提高机体对传染病的抵抗能力和抗炎症作用,可 保证大脑顽强地工作,缺钙还会提高心血管病的发病率。 
      2、镁:是人体必需的营养元素之一,它和钙一样是人体骨骼成份的一部分。它是一种 催化剂,能激活一些酶的形成。它能调节神经活动,具有强心镇静的作用。含镁高的矿泉水还可预防或降低高血压、动脉粥状硬化、胆囊炎的发病率,据有关资料介 绍,缺镁可导致食管癌的发生。 
      3、钾:是人体中不可缺少的元素之一。是人体细胞外的阳离子,它呈离子状态存在于血液中,具有电化学和信使功能。若体内缺钾,会经常出现手足麻木,肌肉无力,心律失常等病。 
      4、 钠:是人体中不可缺少的部分部份,它的碳酸氢盐是血液中主要的缓冲剂,同是又是一种兴奋剂,当人体过度劳累出汗过多时,补充适量的钠会很快调节细胞平衡; 它还是骨骼收缩和心脏正常跳动必不可少的元素。人体摄钠过量,易引发高血压。所谓的高低钠类别的矿泉水,也应因人而异,中老年人宜用低钠水,青年人特别是运动量大,重体力劳动者,饮用适量的高钠矿泉水也是有益于健康的。

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