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千沸水致癌?关键看水质

更新日期:2016年6月15日 大字 小字
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  在日常生活中我们会经常直接或间接的在喝“千沸水”。一直传言经常喝千沸水会导致癌症,这是真的吗?我们平时用的饮水机都是采用这种重复沸腾加热去运作的,特别是办公室都是配备饮水机,那我们都会得癌症吗?
反渗透设备
  经实验证明,千沸水是否会导致癌症,关键是看加热的水质。传言千沸水的危害有两个方面,(1)煮水炉多次沸腾的水,水中不挥发性物质,钙、镁含量会增高。长时间饮用这种水,会干扰人的胃肠功能;(2)水中亚硝酸盐经多次煮沸含量会上升,而亚硝酸盐是人体致癌的主要因素。
  第一方面:即水在加热时,水中浓度较高的钙、镁离子会合成碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等不溶性物质沉淀下来,形成水垢,反复煮沸的水,不仅不会溶解水垢,反而会增加水垢,不仅不会让水变得更硬,反而会让喝的水变得更软。
  第二方面:相关专家为了确认千沸水是否真的会致癌,做了一系列的实验。专家把太湖水、纯净水、地下水进行了对比,检测氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的含量,太湖水中氨氮含量最高,地下水与纯净水氨氮的含量几乎为零。氨氮是水中的营养素,可导致水富营养化现象。同样三种水亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量都较低,太湖水稍高。实验对三种水五次反复煮沸,发现纯净水的氨氮含量无明显增长趋势;地下水的氨氮和亚硝酸盐氮含量无增长趋势,硝酸盐氮含量有小幅增长;太湖水的氨氮含量明显下降,亚硝酸盐氮含量略有上升,硝酸盐氮含量明显上升。
  水质好的地下水和纯净水在反复煮沸后,硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的含量变化并不大,而水质较差的太湖水的硝酸盐氮和亚硝酸盐氮都明显上升。
  所以常喝千沸水是否会致癌,关键看的是水质。我们在家也经常煮沸自来水饮用,不同地方的水质会有些区别,建议在家中、商用等安装水处理设备,例如反渗透设备超滤设备等,这样就可以安心使用了。